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        佛山市市場監督管理局關于印發《佛山市重大活動食品安全監督管理工作規定》的通知

        來源:佛山市市場監督管理局 發布時間:2021-07-20 14:07:33 字號: 分享至:

          原文下載:佛山市市場監督管理局關于印發《佛山市重大活動食品安全監督管理工作規定》的通知.pdf


        佛市監規字〔2021〕3號.png

        佛山市市場監督管理局關于印發《佛山市

        重大活動食品安全監督管理

        工作規定》的通知


        各區市場監督管理局:

          現將《佛山市重大活動食品安全監督管理工作規定》印發給你們,請認真遵照執行。執行中遇到的問題,請向佛山市市場監督管理局反映,聯系電話:82789979、82789920。


        佛山市市場監督管理局

        2021年7月20日    





        佛山市重大活動食品安全監督

        管理工作規定


          第一條  為進一步規范重大活動食品安全監督管理工作,確保重大活動食品安全,依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《重大活動食品安全監督管理辦法(試行)》以及《廣東省食品藥品監督管理局關于全省重大活動食品安全監督管理的實施細則》等相關規定,結合本市實際情況,制定本規定。

          第二條  本規定適用于本市各級黨委、政府、人大、政協確定的在我市舉辦的具有一定規模和影響的政治、經濟、文化、體育等重大活動期間食品安全監督管理工作。

          第三條  重大活動食品安全監督管理工作,堅持預防為主、規范管理、屬地負責、分級監管的原則。

          第四條  按照“屬地負責”的原則,各級市場監督管理部門負責轄區內重大活動期間的食品安全監督管理工作。

          佛山市市場監督管理局負責指導、協調全市重大活動食品安全監督管理工作。各區市場監督管理局、鎮(街道)市場監督管理所負責具體組織、實施本級層面的重大活動食品安全監督管理工作,區市場監督管理局負責指導本轄區鎮(街道)市場監督管理所開展重大活動食品安全監督管理工作。

          第五條  市場監督管理部門、主辦單位(承辦單位)、餐飲服務提供者應當建立有效的食品安全信息溝通機制,共同做好重大活動食品安全監督管理工作。

          第六條  重大活動主辦單位或承辦單位應當建立健全食品安全管理機構,負責重大活動食品安全管理,對重大活動食品安全負責,并協助市場監督管理部門加強重大活動食品安全監管,督促重大活動餐飲服務提供者落實食品安全主體責任,同時,根據市場監督管理部門的建議,調整重大活動餐飲服務提供者。

          重大活動舉辦前期及舉辦期間,市場監督管理部門對檢查中發現餐飲服務提供者、食品供應商無法落實整改、不能滿足接待任務要求、不能保證食品安全或評估不符合要求的情況,要通報重大活動主辦單位或承辦單位予以更換,重大活動主辦單位或承辦單位應予以采納。

          重大活動主辦單位或承辦單位、重大活動餐飲服務提供者對市場監督管理部門已審定的食譜不得擅自更改,因特殊原因確實需要修改的,應當將修改情況及時告知市場監督管理部門進行審定。重大活動主辦單位或承辦單位由于特殊原因需要臨時調整重大活動期間供餐安排的,應當立即將有關情況通報市場監督管理部門,經確認同意后方可進行調整。

          市、區機關及其下屬單位作為重大活動主辦單位的,其食品安全職責比照前款規定,并在職責范圍內承擔相應責任。

          第七條 重大活動主辦單位或承辦單位應當選擇符合下列條件的餐飲服務提供者承擔重大活動供餐工作,并將所選擇的餐飲服務提供者信息在重大活動確定后7個工作日內告知市場監督管理部門:

         ?。ㄒ唬┚邆浜戏ㄓ行У氖称方洜I許可證明,具備與重大活動規范、供餐人數、供餐方式相適應的餐飲服務提供能力;

         ?。ǘ┎惋嫹帐称钒踩O督管理量化分級A級;

         ?。ㄈ┎惋嫹仗峁┱咝鑼崿F“互聯網+明廚亮灶”,通過佛山“陽光餐飲”等社會共治平臺,向消費者展示食品經營資質、食品加工制作關鍵過程等食品安全信息,落實企業主體責任,接受消費者監督,確保重大活動期間食品安全,但因工作需要確需保密的除外;

         ?。ㄋ模┡鋫鋵B毣蚣媛毷称钒踩芾砣藛T;

         ?。ㄎ澹┦袌霰O督管理部門提出的其他要求。

          第八條  重大活動舉辦期間,接待對象、工作人員的就餐需由主辦單位或承辦單位選定的經評估符合要求的餐飲服務提供者提供,不得擅自到未經評估的餐飲服務提供者就餐,或通過網絡第三方平臺(或自建平臺)進行訂餐,活動場所保安人員應拒絕這種送餐行為。

          第九條  重大活動的餐飲服務提供者、活動場所涉及跨區的,原則上按照屬地管理的要求劃分職責:

         ?。ㄒ唬┲卮蠡顒优e辦前的資質評估、方案評估、食譜審定、現場檢查以及舉辦期間的進駐現場、工作對接、現場監督等工作由餐飲服務提供者所在地市場監督管理部門負責;

         ?。ǘ┲卮蠡顒邮称钒踩O管工作定為一級監管的,供餐食品需要運輸的,在運輸工具封閉前,應由餐飲服務提供者所在地市場監督管理部門監督檢查人員在封簽上簽字確認方可放行;

         ?。ㄈ┗顒訄鏊诘厥袌霰O督管理部門負責對進場食品的品種、數量、中心溫度以及封簽等進行監督檢查。

          區市場監督管理局對跨區重大活動食品安全監管工作存在爭議的,由相關區市場監督管理局協商解決,協商不成的,可以報請佛山市市場監督管理局決定。

          第十條  各級市場監督管理部門要嚴格按照《重大活動食品安全監督管理辦法(試行)》《廣東省食品藥品監督管理局關于全省重大活動食品安全監督管理的實施細則》的規定做好重大活動食品安全監督管理工作,對不按規定要求導致重大活動期間發生重大食品安全事故并造成嚴重后果的,依法追究相應責任,但以下情況除外:

         ?。ㄒ唬浽u估不符合承擔重大活動供餐要求的餐飲服務提供者,在市場監督管理部門書面致函要求調整后,主辦單位或承辦單位仍不予調整的;

         ?。ǘ┮蛑鬓k單位、承辦單位或餐飲服務提供者拒絕提供必要的工作場所、工作條件致使食品安全監督管理工作無法開展的;

         ?。ㄈ┮蛑鬓k單位、承辦單位或餐飲服務提供者拒絕執行監督檢查人員對食譜的審定意見,或擅自更改已審定的食譜,或重要貴賓提出特殊食品需求沒有向市場監督管理部門報備和審定導致發生食品安全事故的;

         ?。ㄋ模┲卮蠡顒又鬓k單位或承辦單位未按規定向市場監督管理部門通報相關信息及資料的。

          第十一條  本規定自2021年9月1日起施行,有效期五年。


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